Запіканка з картоплею і зеленню — смачно і по-домашньому

• Картопля↗500 г
• Оливкова олія↗1 ст. л.
• Сіль морська↗0.5 ч. л.
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Цибуля жовта ріпчаста↗0.5 шт.
• Перець болгарський червоний↗1 шт.
• Зелений болгарський перець↗1 шт.
• Шпинат↗1 склянка
• Зелена цибуля↗4 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Яйце куряче, велике↗12 шт.
• Молоко↗1 склянка
• Сіль морська↗1.25 ч. л.
• Оливкова олія↗2 ст. л.
• Сир чедер↗1.5 склянка
• Перець чорний мелений↗за смаком

Step-by-step instructions

1. 1

   Помий 3-4 картоплини, почисть і наріж невеликими кубиками. Менші кубики будуть більш хрусткими.Застели деко пергаментом, змаж картоплю оливковою олією, додай сіль і дрібку перцю.Запікай 20-25 хвилин при температурі 220 градусів.

2. 2

   Болгарський перець миємо, видаляємо серединку та ріжемо невеликими шматками. Подрібнюємо шпинат, часник і зелену цибулю.Велику сковорідку змасти оливковою олією і розігрій на середньому вогні. Додай цибулю, 1 чайну ложку солі й кілька дрібок меленого перцю. Помішуючи, пасеруй 5-8 хвилин.Далі додай подрібнений часник, червоний та зелений перець і готуй ще 2 хвилини, періодичну помішуючи.Додай шпинат та половину зеленої цибулі й пасеруй ще кілька хвилин.

3. 3

   У великій мисці збиваємо молоко, яйця та 0.25 чайної ложки солі.Молоко можеш взяти як звичайне, так і несолодке мигдальне.

4. 4

   Змащуємо форму оливковою олією і розкладаємо щільним шаром картоплю. На неї викладаємо 1 склянку натертого сиру чедер, а зверху овочі.Влий яєчну суміш, посип рештою натертого сиру та другою половиною зеленої цибулі.Запікай 40-45 хвилин при температурі 180 градусів.Перед нарізанням і подачею на стіл почекай ще 5 хвилин.