Гарбюр — французький густий суп з беконом і квасолею
Гарбюр — це традиційний густий суп з південного заходу Франції, з Гасконі. У минулому його готували місцеві селяни, поєднуючи прості, доступні продукти: овочі, картоплю, квасолю, а також бекон чи копченості для аромату. Цей представник французької кухні м
Ingredients
4 serv.Step-by-step instructions
- 1
Якщо використовуєш суху квасолю, замочи її на ніч у холодній воді. Потім відвари до готовності (приблизно 1 годину). Порада: можна використати консервовану квасолю, додавай її в суп за 10 хвилин до готовності.Овочі почисть, помий і наріж кубиками. Бекон поріж тонкими смужками.
- 2
У великій каструлі розігрій олію, обсмаж бекон до рум’яної скоринки. Додай нарізану цибулю, моркву, ріпу та селеру. Тушкуй 5-7 хвилин, поки овочі стануть м’якими.
- 3
Додай картоплю, квасолю, лавровий лист, чебрець і влий бульйон. Доведи до кипіння, зменш вогонь і вари на повільному вогні, приблизно, 40 хвилин.Порада: можна використати курячий бульйон.
- 4
Додай часник, посоли і поперчи за смаком. Потоми ще 5 хвилин, а потім вимкни вогонь і дай супу настоятися під кришкою 10-15 хвилин.Порада: якщо суп вийшов дуже густим, просто розбав його додатковим бульйоном.Посип готовий суп подрібненою зеленню та подавай гарячим із хрустким хлібом.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App