1
Спочатку готуємо тюфтельки. Цибулю нарізаємо скибочками, моркву натираємо на найдрібнішу тертушку, а часник вичавлюємо крізь прес. Зелень кінзи дрібно ріжемо. Булку вимочуємо у молоці й віджимаємо.
2
Для приготування тюфтельок закидаємо м’ясо курки разом з іншими інгредієнтами до м’ясорубки, додаємо жовтки й спеції. Опісля все вимішуємо до однорідного фаршу. Робимо тюфтельки діаметром 2,5-3 см.
3
Готуємо цимес. Прогріваємо у казанчику оливкову олію й кидаємо туди часник, а також зацукрований імбир, який варто нарізати тоненькими скибочками. Через 5 хвилин після пасерування додаємо вже миту й очищену моркву, нарізану шматочками, а також паличку кориці. Пасеруємо іще 5-10 хвилин, доки морква не почне присмажуватися.
4
Додаємо курячий бульйон, мед, мускатний горіх, родзинки, сіль і чорний перець. Тушкуємо 10 хвилин під нещільно закритою кришкою. Третина бульйону має вивітритися.
5
Тюфтельки обсмажуємо в олії з усіх боків кілька хвилин.Додаємо тюфтельки до цимесу й тушкуємо разом ще хвилин 10 майже до повного википання бульйону.Швидко подаємо красиву страву до столу із сухим білим вином.

Source: shuba.life

Original recipe ↗

Want to try this recipe?

The Prepka App Is Ready

All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App

Open the App