Решетилівський капусняк з качкою — сімейний рецепт із Полтавщини
Per serving
Капусняк — рідний брат борщу. І не випадково ця перша страва на столах українців є ритуальною, капусняк з’являється на трапезах і в радості, і в горі.
Ingredients
6 serv.Step-by-step instructions
- 1
Квашену і сиру капусту дрібно нашаткувати. Поставити відварювати разом з м’ясом. Трохи посолити, поперчити, додати лаврове листя. Промити пшоно та насипати його у бульйон. Варити все разом приблизно 2 години.
- 2
Почистити й порізати картоплю, скласти в окрему каструлю. Подрібнити 1 цибулину та покласти до картоплі. Трохи посолити та відварити поки картопля не стане м’якою.
- 3
Зробити засмажку. Подрібнити другу цибулину та обсмажити її на смальці. Натерти помідори на тертці, додати їх до цибулі. Посолити. Налити до томатної маси трохи бульйону. Посмажити ще 1 хвилину та влити до капусняку.
- 4
Потовкти відварену картоплю. Додати до бульйону. Варити на слабкому вогні до готовності: м’ясо має стати м’якеньким і розпадатися на волокна.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App