Тріска із зеленим ризото — рецепт від популярної блогерки
Духмяний рис із зеленими овочами, ніжна тушкована риба, збризнута свіжим лимончиком — це так апетитно, і так смачно!
Ingredients
4 serv.- Рис↗300 г
- Тріска, філе↗600 г
- Спаржа, пучок↗1 шт.
- Цукіні1 шт.
- Зелений горошок заморожений↗200 г
- Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
- Зубки часнику↗2 шт.
- Каперси↗2 ст. л.
- Вино біле сухе↗200 мл
- Курячий бульйон, кубики↗2 шт.
- Олія оливкова Extra Virgin↗2 ст. л.
- Масло вершкове↗2 ст. л.
- Лимон 1/2 шт.
- Петрушка, пучок↗1 шт.
- Сіль↗за смаком
- Чорний перець↗за смаком
Step-by-step instructions
- 1
Дрібно наріжте цибулю та часник. У глибокому сотейнику розігрійте оливкову олію та вершкове масло. На невеликому вогні пасеруйте цибулю та часник до прозорості.
- 2
Всипте рис, перемішайте, готуйте хвилин 5. Влийте вино, дайте йому увібратися.
- 3
Розчиніть бульйонні кубики в 1,5 літра окропу. Порціями додавайте бульйон у рис, і готуйте, помішуючи, щоб бульйон увібрався.
- 4
Відріжте жорсткі кінці спаржі, стебла наріжте шматочками по 1 см. Цукіні наріжте скибочками. Додайте спаржу до ризото, готуйте 10 хвилин. Покладіть цукіні та горошок, перемішайте. Посоліть і поперчіть.
- 5
Філе тріски полийте лимонним соком, посоліть та поперчіть. Покладіть філе поверх ризото, закрийте кришкою і готуйте 5-7 хвилин, доки філе не стане матовим. Посипте рибу каперсами, лимонною цедрою. Подавайте страву, посипавши її дрібно нарізаною петрушкою.
The Prepka App Is Ready
All your recipes at your fingertips — in the Progressive Web App