Бараняча корейка під картопляною «шубкою»

• Бараняча корейка на кістці↗1 кг
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Олія соняшникова↗40 мл
• Розмарин, гілочка↗2 шт.
• Картопля↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Петрушка, гілочка↗50 г
• Чебрець, гілочка↗50 г
• Панірувальні сухарі↗30 г
• Сир твердий↗40 г
• Яйця курячі↗1 шт.
• Масло вершкове↗40 г

Step-by-step instructions

1. 1

   Картоплю помийте, залийте водою, посоліть і зваріть протягом 30 хвилин.

2. 2

   М’ясо помийте й обсушіть. Натріть сіллю, перцем і змастіть олією. Покладіть у форму для запікання, зверху викладіть гілочки розмарину. Запікайте у розігрітій до 220°C духовці 30 хвилин.

3. 3

   Цибулю очистьте і дрібно наріжте. Зелень помийте, обсушіть і подрібніть. Картоплю очистьте і розімніть. Сир натріть на середній терці. Змішайте підготовлені інгредієнти, додайте яйце, панірувальні сухарі і м’яке вершкове масло. Посоліть, поперчіть і перемішайте масу.

4. 4

   Дістаньте м’ясо з духовки, розмарин видаліть. На м’ясо викладіть картопляну масу і запікайте ще 15-20 хвилин, щоб утворилась рум’яна скоринка.