Спіла соковита і солодка чорниця ідеально підходить для приготування літньої наливки. Вона може зберігатись декілька років і радувати своїм смаком.
Готуємо старовинну українську страву, внесену до переліку кулінарної спадщини Чернігівщини. Пшоняна кишка — смачна та запашна домашня ковбаса, начинена пшоняною кашею — для свят і буднів.
Медяник — це плоский медовий пиріг з начинкою або без, коріння якого сягають 9 століття. Це був поширений десерт на Русі, рецепт якого зберігся і донині, хоч і зазнав трансформацій.
Більшість сприймає калину як лікарську рослину, але з ягід калини готують надзвичайно смачні соуси та випічку.
Ох, ці смачні ароматні лисички! Які ж вони добрі з картоплею! Особливо якщо це картопля з лисичками у вершково-сметанному соусі. Для рецепта цієї картоплі з грибами нам знадобиться трохи вершків і сметани, спеції та глибока сковорода.
Про конотопських відьом кажуть, буцім вони варять чар-зілля… Ба ні! Конотопські відьми причаровують солодкими млинцями! Бо як глянеш на той шикарний млинець з родзинками, то готовий бігти до Конотопа пішки з будь-якої точки планети, щоби скуштувати ці лас
На Чернігівщині в 17 столітті був козацький полк. Славні наші воїни встигали й свою землю захищати, і відпочивати, і готувати смачні обіди. Один із них — юшка з риби, що також мала назву щерба. Цю ситну страву ви завиграшки приготуєте вдома як у будень, т
Це типова для української кухні страва, яка має чіткий сезонний ритм. Коли наші пращури завершували квасити капусту, починався час капусняків. Тож зваримо наваристий капусняк на яловичині з пшоном і салом!
Рецепт шпигованої свинини, як її традиційно готують на Сіверщині, настільки нам сподобався, що ми не могли не поділитися ним із читачами SHUBA! Запікаємо шматок м’яса в рукаві, розрізаємо, а всередині… огірки, хрін, часник та морква. Правда ж, цікаво? При
Проста молочна страва, прохолодна, ситна та освіжальна. Якраз те що треба в літню спеку.
Полісся. Традиційна кухня — це не завжди про точні й вивірені рецепти. Часто йдеться про певні технології та інгредієнти, притаманні тому чи іншому регіону. В’ячеслав Попков давно вивчає традиції Полісся та працює з місцевими фермерами, які постачають для
На Чернігівщині на десерт готують смачні пиріжки з калиною. Обов'язково скуштуйте таку смакоту та здивуйте своїх рідних незвичною, але дуже смачною начинкою.