Медяник — це плоский медовий пиріг з начинкою або без, коріння якого сягають 9 століття. Це був поширений десерт на Русі, рецепт якого зберігся і донині, хоч і зазнав трансформацій.

Інгредієнти

4 порц.

Борошно пшеничне↗350 г
Мед↗150 г
Цукор↗200 г
Цукор ванільний↗10 г
Кориця мелена↗10 г
Волоські горіхи↗100 г
Розпушувач↗10 г
Яйця курячі↗2 шт.
Цукор↗100 г
Вода↗150 мл
Цукор↗100 г
Вода↗50 мл

Покрокова інструкція

1
Для карамелі яйця розітріть із цукром, влийте воду, перемішайте і вилийте на гарячу сковороду. Грійте на маленькому вогні, помішуючи, поки не вийде густа темна карамель (10-15 хвилин).
2
Для тіста змішайте карамель із медом, додайте борошно, розпушувач, корицю, ванільний цукор, посічені горіхи (трохи залиште для декору) і вимішуйте протягом 15-20 хвилин.
3
Форму для запікання змастіть маслом, викладіть у неї тісто, розрівняйте і випікайте при температурі 180°C 60 хвилин.
4
Приготуйте сироп. У каструльці змішайте цукор і воду, варіть на маленькому вогні, помішуючи, 5 хвилин.
5
Готовий медяник полийте сиропом і посипте подрібненими горіхами. Залиште на 15 хвилин, потім подавайте.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток