Шпигована свинина — святкова страва сіверської кухні
На порцію
Рецепт шпигованої свинини, як її традиційно готують на Сіверщині, настільки нам сподобався, що ми не могли не поділитися ним із читачами SHUBA! Запікаємо шматок м’яса в рукаві, розрізаємо, а всередині… огірки, хрін, часник та морква. Правда ж, цікаво? При
Інгредієнти
6 порц.Покрокова інструкція
- 1
Почистьте та вимийте моркву, хрін і часник. Наріжте моркву, хрін та огірки соломкою по всій довжині, зубчики часнику розітніть навпіл.
- 2
Зробіть у шматкові свинини глибокі надрізи та вставте в кожен надріз шматочок моркви, огірка, часнику та хрону.
- 3
Посоліть м’ясо, поперчіть, залийте розсолом, накрийте харчовою плівкою та лишіть у холодному місці на 5-6 годин маринуватися.
- 4
Замариноване м’ясо вийміть із розсолу, обсушіть паперовими рушниками чи серветками, відтак обсмажте на жирі з усіх боків до золотаво-коричневої скоринки. Відтак покладіть його в рукав для запікання. Обидва кінці рукава зав’яжіть.
- 5
Запікайте м’ясо в духовці, розігрітій до 180°C, упродовж 60 хвилин.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою