Така собі домашня смакота. Ситна, дуже українська смаком запіканка. Можна сказати, українізована американська класика, або як з американської запіканки Mac&Cheese можна зробити українську страву. Ароматна, рум'яна запіканка з макаронів, з домашнім сиром, бринзою та беконом. Хоч подібні запіканки, але солодкі, на основі домашнього сиру та макаронів роблять в різних регіонах України і не тільки. Подібні страви є й в угорській кухні й єврейській, мовлячи про євреїв ашкеназі. Так чи інакше, це дуже смачно, а ще просто. Настільки, просто, що таку запіканку можна готувати в робочі будні, а її рештки розігрівати на сніданок чи навіть класти до ланч-боксу, бо вона добре тримає форму після того, як трішки вистигне. Таку запіканку навіть заморожувати можна, в складеному сирому вигляді чи у печеному, після вистигання. При бажанні, бекон можна замінити шинкою, або взагалі упустити, буде все одно смачно. Якщо любите солонавіть бринзи, її можна взяти більше й трішки зменшити кількість домашнього сиру. Для цього рецепта не принципово, чи буде домашній сир магазинним чи фермерським. Виходить однаково смачно і з тим і з тим. Для цієї запіканки з макаронів я приготувала соус бешамель на основі цільнозернового борошна. Соус виходить менш універсальним, з більш виразним дещо хлібно-горіховим ароматом, але для поєднання з домашнім сиром, беконом та бринзою він підходить ідеально. Як і писала вище, цю запіканку з макаронів, з домашнім сиром, бринзою та беконом можна заморожувати. А ще, її можна скласти навіть добу до запікання. Просто змішайте все коли є час, викладіть у форму й тримайте у холодильнику до запікання. Але тоді, вставляйте таку запіканку у холодну духовку й вона розігріється разом з духовкою і далі буде вже пектись та рум'янитись. Це дуже зручно для робочих буднів. Скласти запіканку можна ще звечора попереднього дня, а повернувшись з роботи одразу вставити в духовку. Й поки Ви обіймаєте рідних, перевдягаєтесь, накриваєте на стіл, смачна вечеря вже печеться сама по собі:-).
Бекон поріжте невеликими скибочками і підсмажте.
Тісто викладіть у форму, застелену фольгою, насипте гороху або квасолі, щоб тісто не підіймалося в процесі випікання. Поверх гороху загорніть фольгу.
Головна перевага ризото з печерицями – простота приготування:Зі зазначеної кількості інгредієнтів у вас вийде смачне ризото з грибами на 3-х осіб.Італійське ризото з грибами – зігріваюча ситна страва, рецепт якої ви можете варіювати на свій розсуд. Нема одного унікального рецепту приготування апетитного обіду. Ми зібрали кілька найоригінальніших та найцікавіших варіацій:
Гратен – це не назва страви, а спосіб приготування. Гратеном можна назвати будь-який набір продуктів, запечений у духовці до карамельної хрумкої скоринки. Класичний гратен буває двох видів – несолодкий та десертний, залежно від інгредієнтів та соусів. Більшість несолодких гратенів готуються з додаванням сиру, який плавиться в духовці і утворює зверху золотисту скоринку, в той момент, коли сама страва всередині залишається соковитою. Готувати гратен зручно в горщиках і будь-яких глибоких формах – так скоринка створює своєрідну кришку, зберігаючи всередині запашні ароматні соки страви.Готують гратен із різних компонентів. Широко відомі м'ясні та рибні gratin, які доповнюють твердими сортами сиру та овочами. Овочі краще вибирати не занадто соковиті, так як рідина під час приготування не випаровується і гратен не буде тримати форму. Ідеально підхотять – морква, шпинат, гриби, цвітна капуста, гарбуз. Але найпопулярнішою все ж таки вважається картопля. Вона чудово поєднується із сиром та молочними компонентами.Таким способом також можна приготувати свинячу вирізку, яловичину або морепродукти.Мідії, восьминіг, креветки, м'ясо білої та червоної риби – всі ці продукти відмінно поєднуються з вершковими соусами.Приготуйте і знайдіть своє улюблене поєднання смаку!
Рататуй – відома у всому світі французька страва з овочів. Торчин® пропонує новий погляд на її приготування. За декілька хвилин ви можете приготувати смачний, оригінальний та яскравий лінивий рататуй. Спробуйте!
Тушкована риба з овочами за рецептом Євгенія Клопотенко має яскравий рибний смак, апетитний томатний колір і пряний аромат завдяки використанню томатної заправки з болгарським перцем Торчин®. У процесі приготування утворюється смачний соус, який огортає шматочки білої риби та картоплі. Спробуйте тушкований хек із овочами, і ця страва назавжди увійде до вашої колекції улюблених рецептів.Хек з овочами в томатному соусі – це рецепт швидкого, легкого та неймовірно смачного рибного рагу, який поєднує філе ніжного хеку з картоплею та овочами. Рибна печеня - ідеальна страва для повсякденної вечері або сімейного обіду вихідного дня.Наші поради, як зробити страву ще смачнішою:Особливо варто відзначити рибу для жаркого. Ми використовували філе хека, який має ніжну текстуру та злегка солодкуватий смак. Можна вибрати різні види риб, залежно від смакових уподобань та доступності у вашому регіоні. Відмінно підходять різні види білої риби, такі як мінтай, тріска, морський окунь, пікша, судак та інші.
Подавайте рис з овочами гарячим, попередньо посипавши дрібно нарізаною зеленою цибулею, а ще краще шніт-цибулею. Смачного!Для приготування рису з замороженими овочами найчастіше обирають рис сорту басматі, оскільки він гарно тримає форму і не злипається. Рис потрібно відварити заздалегідь.А далі ви можете імпровізувати та додавати свої улюблені інгредієнти або ті, які є у вас в наявності. Це можуть бути будь-які овочі, креветки, залишки курки, гриби шиїтаке, паростки сої тощо. Також додайте спеції: тертий імбир і подрібнений часник, вони ідеально поєднуються з соєвим соусом Торчин® «Класичний» і разом додадуть пікантності страві та приємної гостроти.
Для якісного тіста піци дитячої важливо використовувати теплу воду (не гарячу) і дати дріжджам час активуватись. Потім додати решту інгредієнтів і добре замісити тісто до еластичності. Перед випіканням варто дати йому «відпочити» принаймні годину — це зробить основу м’якою та повітряною. Такий базовий рецепт тіста для піци підходить для будь-яких начинок.Формуйте основу середньої товщини — приблизно 0,5 см, щоб вона не пересохла. Викладайте начинку рівномірно, не перевантажуючи тісто. Випікайте піцу в духовці при 180–200°C до золотистої скоринки. Для кращого смаку одразу подавайте гарячою — тоді піца з моцарелою буде ідеально тягучою й ароматною.
Омлет із овочами – класика сніданків. Хочете дізнатися, як зробити його особливо смачним? Секрет насиченого смаку та пишності омлету – у додаванні майонезу. Він робить страву більш ніжною та ситною. Усього 5 хвилин, і швидкий сніданок на столі!
Тепер розберімось, як готувати хек у духовці. Усе досить просто:Готується страва з дієтичної легкої риби всього за 15 хвилин. Велику частину цього часу вам не потрібно нічого робити, просто чекайте, коли духовка подасть сигнал про те, що філе пропеклося.Подавати хек із томатами в духовці можна як самостійну страву, або до вашого улюбленого гарніру: картоплі, тушкованих овочів, круп і т. д. Це дуже корисний і водночас економний варіант обіду для всієї родини.Немає особливих складнощів у тому, як приготувати хек у духовці. Головне — підготувати філе риби й позбавити його від кісточок. Далі можете фантазувати з поєднанням продуктів:Хек — це дієтична риба, яка багата корисними мікроелементами. Вона може похвалитися не тільки низьким відсотком жиру, але і високим вмістом вітамінів групи B, а також вітамінами С, Е, А. Її м’ясо насичує організм йодом, жирними кислотами й білком. Страви з хека корисні для людей із проблемною шкірою, захворюваннями щитовидної залози та тощо. Крім того, він є відмінною профілактикою багатьох захворювань, якщо вживати його в їжу 1–2 рази в тиждень.За всі ці заслуги хек вважається обов’язковою стравою в меню дорослих і дітей. Саме по собі м’ясо риби може здатися несмачним, на відміну від, наприклад, сьомги. Однак, якщо готувати його правильно, ви зможете розкрити всі потенційні багатства його смаку.Щоб ви могли трохи поекспериментувати в пошуках ідеального рецепта риби для вашої родини, ми урізноманітнили приготування хека в духовці цікавими варіаціями рецептів, а також підготували класичний спосіб запікання риби із соковитими томатами й ароматними спеціями.
Наш оригінальний рецепт передбачає готування у духовій шафі, але якщо у вас її не має, не біда, нижче ми розкажемо, як приготувати такий же капустяний шніцель на сковорідці. Подавати до столу такий шніцель потрібно одразу після приготування, так ви отримаєте максимальне свіжий насичений смак. Подавати можна, як самостійну страву з салатом, або у поєднанні з мясом чи рибою, або у доповненні з іншими овочами.Ми вже згадували, що якщо у вас не має духовки, або за якихось інших обставин ви не можете нею скористуватись, то ви можете приготувати такий шніцель на сковороді. Нижче ми розпишемо адаптований рецепт шніцелю для сковороди. А для тих, хто вагається, зазначимо, що на смак така капуста не поступається приготовленій у духовці.Щоб приготувати шніцель з капусти на сковороді, вам також, як і для рецепту з запіканням, необхідно нарізати капусту кружальцями, а от далі слідуйте наступним крокам:Ось в такий легкий спосіб ви можете приготувати звичайну білокачанну капусту по новому. Гірчиця та майонез дадуть страві виразного смаку. Тож якщо ви ще не пробували капустяний шніцель за нашим рецептом, пропонуємо приготувати. Впевнені, що і ви, і ваші близькі, будуть здивовані, якою смачною може бути капуста.
Цей омлет – немов сиртакі: його так само просто й весело готувати. Можете навіть збивати яйця під музику: від цього омлет тільки стане пишнішим. Середземноморського колориту додасть сир фета, а майонез ТОРЧИН® «Європейський» завершить композицію.Смачного!
Паста з білими грибами та вершками готується у два етапи — варіння макаронів і приготування соусу. Спершу відваріть макарони у великій кількості підсоленої води до стану аль денте (злегка пружні всередині). Паралельно приготуйте соус для спагетті з печерицями: обсмажте цибулю та гриби до рум’яності, додайте вершкове масло, кетчуп Торчин® Лагідний і вершки. Коли соус стане густим і ароматним — з’єднайте його з готовою пастою, додайте шпинат і натертий пармезан.Щоб паста з шампіньйонами вийшла правильною, дотримуйтеся кількох простих правил: використовуйте велику каструлю й не менше одного літра води на кожні 100 г макаронів. Коли вода закипить, посоліть її (приблизно 1 ч. л. на літр) і додайте трохи олії, щоб паста не злипалася. Варіть згідно з інструкцією на упаковці, але перевіряйте готовність за 1–2 хвилини до завершення.
Дістаньте деко з духовки й дайте страві трішки охолонути – буквально 2–3 хвилини, аби сир усередині злегка загуснув і не витікав надто активно, коли ви почнете брати конвертики в руки або перекладати на тарілки. Подавайте ще теплими разом із соусом для спаржі Торчин «Часниковий». Якщо якісь «конвертики» залишилися на наступний день, зберігайте їх у холодильнику в герметичному контейнері. Спаржу можна приготувати такими основними способами:Не менш важливим є й те, що рецепт зі спаржею дає змогу сміливо експериментувати з додатковими інгредієнтами. Крім того, квадратики тіста дозволяють зручно загорнути спаржу, але можна й творчо підійти до справи: сформувати довгі трубочки, «спіральки» (якщо спаржа досить тонка), або ж виконати фігурні надрізи по краях. Хрустка скоринка, тонкий аромат сиру Брі й ніжний овоч усередині – це комбінація, що сподобається навіть тим, хто не надто любить зелені пагони. Адже спаржа в духовці – це можливість збагатити овоч різноманітними нотками і пом’якшити його смак, не втрачаючи головних переваг. Узагальнюючи, можна сказати, що спаржа в листковому тісті – це простий, але водночас вишуканий спосіб додати різноманіття до свого раціону. Найголовніше – правильно провести приготування спаржі: обрати свіжі стебла, акуратно їх відварити, зберегти насичений колір і соковитість. А далі все залежить від вашої фантазії: експериментуйте з формами загортання, додавайте спеції чи додаткові продукти, проте завжди дбайте про баланс смаків і текстур. Якщо дотримуватися цих рекомендацій, успіх страви буде гарантовано, а компліменти від гостей чи домашніх неодмінно вас потішать.Сподобався рецепт з листковим тістом? Дивіться також: Закуска з листкового тіста
З рецептами від Торчин® ваші сніданки ніколи не будуть однотипними. Порадуйте себе, рідних і друзів унікальним приготуванням омлету чарбуле з сирними кульками. Овочеву гармонію вдосконалить ніжний томатний смак кетчупу Торчин® «Лагідний», омлет здивує багатогранністю смаку. Смачного!
На окремій тарілці розкласти нарізані квадрати й посипати обсмаженим кунжутом. Додати листи норі, розрізані на квадрати того ж розміру. Кожен гість кладе сирно-крабовий шматочок на норі, згортає «сендвіч» і вмочує у соєвий соус Торчин. Як приготувати запечений суші торт тепер знає навіть початківець!Читайте також: Суші-сендвіч (онігірадзу) з лососем
Сформувати кнелі ложками і обсмажити з усіх боків.Овочі нарізати шматочками і підсмажити з додаванням спецій.Додати соус з кетчупом Торчин® «Лагідний», всипати кнели, додати трохи води і тушкувати до готовності. Посипати зеленню.Ніжні й легкі котлетки з риби, родом з Франції, де навіть прості страви — це кулінарний шедевр. Своєю вишуканою формою кнелі завдячують саме своєму французькому корінню. А ще вони не тільки дуже смачні, а й годяться для дієтичного харчування.
Дивовижно, якою смачною може бути риба з овочами! Рибне рагу - чудова ідея для дієтичного харчування та меню у піст. Нічого зайвого: лише овочі та риба. Мінімум калорій для стрункої фігури. Страва поєднує у собі основні критерії ідеальної вечері: користь, швидкість приготування й незрівнянний смак. Вона настільки ніжна та ароматна, що обов’язково стане улюбленицею на вашому столі. Подавайте зі шматочком лимону. Вам сподобається!
Звісно, найкраще споживати булгур свіжоприготованим. Проте, якщо у вас залишилися залишки страви, зберігати її потрібно в холодильнику в герметичному контейнері до двох діб. Зверніть увагу: булгур буває різного помелу – великого, середнього та дрібного. Для нашої страви найкраще використовувати дрібний: він швидше готується і легше набуває пряного овочевого смаку. Якщо ви не знайшли фети, цілком підійде бринза. А от якщо ви хочете надати страві молочного присмаку, можна використовувати м’який вершковий сир на кшталт крем-чизу, але краще додавати його вже після зняття пательні з вогню.Якщо ви дотримуєтесь посту або хочете приготувати веганський варіант, просто виключіть сир зі списку інгредієнтів і замініть його додатковою порцією овочів. Наприклад, додайте болгарський перець, кабачок чи баклажан, обсмажуючи їх разом із грибами. Ще одним вдалим рішенням стане тофу, особливо якщо попередньо замаринувати його в соєвому соусі.Булгур гармонійно поєднується із різноманітними овочами та спеціями, але особливо цікавим виходить саме приготування булгуру з грибами та додаванням сиру фета або бринзи. Щиро бажаємо вам кулінарних успіхів та яскравих гастрономічних вражень!Дивіться також наш рецепт: Банош зі шкваркамиЯкщо ви «запарюєте» його окропом або гарячим бульйоном, то зазвичай 15–20 хвилин вистачає, аби крупа розм’якшала, але водночас залишалася розсипчастою.Найпростіший спосіб: варити булгур у воді в співвідношенні 1:1,5 (одна частина булгуру до 1,5 частин води) протягом 10–15 хвилин на слабкому вогні до готовності.Це не є суворою вимогою, особливо якщо ви впевнені у чистоті продукту.Безумовно! Печериці зручні та доступні, проте гливи, лисички, білі чи лісові гриби – усе залежить від ваших уподобань та сезонності.
Зніміть з вогню, накрийте щільно кришкою і залиште настоятися, хоча б на 30 хвилин.Класичний, смачний та ароматний червоний борщ з ребрами готовий до подачі, а на наступний день він буде ще смачніший! За бажанням до борщу можна додати сметану та зелень. Смачного!Погодьтесь, що борщ – це не просто страва української національної кухні, це наша велика легенда, адже борщ для українців – одна з головних страв, яку готують в кожній родині. Існує безліч рецептів борщу і кожна господиня має свій секрет.Поділимось декількома порадами від українських господинь:З Торчин® готувати легко!
Риба на овочевій подушці — вишукана страва середземноморської кухні. Чорні оливки, соковиті помідори чері та зелена стручкова квасоля надають страві яскравих барв, тонкого смаку та аромату. Гірчиця і приправа Торчин® «10 овочів» роблять філе риби більш ніжним, запашним і духмяним. Запікайте рибу у духовці — це збереже максимум поживних речовин і вітамінів. Рецепт сподобається тим, хто слідкує за фігурою та веде здоровий спосіб життя.
Ми пропонуємо приготувати картопляний хашбраун, який точно займе місце у меню вашої родини. Страва не потребує складних інгредієнтів та максимально проста у приготуванні. Весь процес забирає трохи більше 40 хвилин.Готується хашбраун у кілька послідовних етапів:З описаної в нашому рецепті кількості інгредієнтів ви зможете приготувати хашбраун на 2-3 особи.Рецепт хашбрауна ви можете видозмінювати, продумуючи пропорції та інгредієнти, які зроблять страву коханою у вас та вашої родини. Ми зібрали кілька цікавих варіацій американських картопляних оладок:
Щоб запечена капуста в духовці вийшла з хрусткою скоринкою, м’якою всередині та з ароматною заливкою, дотримуйтесь таких простих кроків:Подавайте страву гарячою, прикрасивши свіжою зеленню.Запечена капуста в духовці – це не лише легкий спосіб урізноманітнити раціон, а й можливість приготувати овоч смачно, ситно й бюджетно.Чим замінити інгредієнти:Як зменшити калорійність:Так, лінива капуста запечена в духовці – цілком вегетаріанська страва. Головне – переконатися, що сир не містить тваринного сичужного ферменту (для строгих вегетаріанців).Усього 30 хвилин – і на столі ароматна, рум’яна запечена капуста в духовці з сиром, що смакує як гарнір, основна страва або навіть закуска. Лінива капуста запечена легко адаптується під різні смаки, її можна зробити більш ситною або, навпаки, полегшити для дієтичного меню. Головне – якісні інгредієнти та трохи уваги до деталей.Оптимально підходить білокачанна капуста середнього розміру з щільною структурою. Вона тримає форму після обсмажування і запікання.Так, запечена капуста в духовці без сиру буде легшою, але варто додати трохи олії або соусу при подачі, щоб зберегти соковитість.Можна використати лимон, яблучний сік або навіть кілька крапель оцту (якщо немає алергії), але варто не переборщити, щоб не перебити основний смак.