Паста з грибами: рецепт із вершками
На порцію
Паста з білими грибами та вершками готується у два етапи — варіння макаронів і приготування соусу. Спершу відваріть макарони у великій кількості підсоленої води до стану аль денте (злегка пружні всередині). Паралельно приготуйте соус для спагетті з печерицями: обсмажте цибулю та гриби до рум’яності, додайте вершкове масло, кетчуп Торчин® Лагідний і вершки. Коли соус стане густим і ароматним — з’єднайте його з готовою пастою, додайте шпинат і натертий пармезан.Щоб паста з шампіньйонами вийшла правильною, дотримуйтеся кількох простих правил: використовуйте велику каструлю й не менше одного літра води на кожні 100 г макаронів. Коли вода закипить, посоліть її (приблизно 1 ч. л. на літр) і додайте трохи олії, щоб паста не злипалася. Варіть згідно з інструкцією на упаковці, але перевіряйте готовність за 1–2 хвилини до завершення.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
У великій каструлі доведіть до кипіння підсолену воду, додайте трохи олії. Відваріть пасту (спагетті або будь-які інші макарони) до стану аль денте.
- 2
Наріжте цибулю кубиками, а гриби — скибочками.
- 3
У сковороді розігрійте оливкову олію, обсмажте цибулю до м’якості 5–7 хвилин.
- 4
Додайте гриби й готуйте ще 5 хвилин поки рідина повністю не випарується і вони не зменшаться в розмірі. Тоді додайте вершкове масло — це створить основу для насиченого вершкового соусу.
- 5
Додайте кетчуп Торчин® Лагідний, влийте вершки, перемішайте. Соус стане густим і ніжним, з делікатним томатно-вершковим акцентом.
- 6
Коли макарони будуть готові — злийте воду, після чого додайте їх до грибів і відразу викладіть шпинат. Перемішайте, щоб зелень осіла й рівномірно прогрілася в соусі.
- 7
Натріть сир пармезан, ретельно перемішайте й залиште спагетті з грибами тушкуватись на вогні ще 5–10 хвилин. За цей час паста вбере частину соусу, стане густішою та ароматнішою.
- 8
Подавайте страву гарячою, прикрасивши свіжим базиліком.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою