Запечене овочеве рагу

• картопля↗2 кг
• болгарський перець↗4 шт.
• кабачки↗3 шт.
• морква↗1 кг
• цибуля (велика)↗1 шт.
• часник↗1 головка
• чебрець↗2 ч. ложки
• зелень петрушки↗кілька гілочок
• сіль, чорний мелений перець і мелена паприка за смаком.↗
• насіння фенхелю↗2 ч. ложки
• бальзамічний оцет↗3 ст. ложки
• оливкова олія↗1/3 склянки

Покрокова інструкція

1. 1

   Картоплю, моркву, перець і кабачки поріжте кубиками.

2. 2

   Часник розберіть на зубчики, не очищаючи. Поріжте цибулю.

3. 3

   Всі овочі складіть в вогнетривку форму. Посоліть, додайте прянощі, крім чорного перцю, полийте бальзамічним оцтом і оливковою олією. Добре перемішайте.

4. 4

   Запікайте в розігрітій до 200 °С духовці, періодично помішуючи, до готовності овочів.

5. 5

   Поперчіть, посипте порізаною зеленню.