Яйця з нутом та шпинатом

Такий корисний та смачний сніданок зробить Ваш настрій чудовий на решту дня. Ситний нут в злегка пікантному соусі з пастою харісса (я використовувала свою домашню), зі шпинатом та яйцями з рідким жовтком. Це така насолода, що навіть важко повірити в дієтичність та корисність страви. Але так, це те добре з двох світів, коли смачно та корисно:-). Лікар Рупі Ауйла точно знає як збирати навколо себе послідовників!:-) Його рецепт яєць з нутом, з кулінарної книги "Лікарська кухня" ввійшов до моїх рецептів-фаворитів до сніданку, коли ми з чоловіком удвох. Щоб отримати 200 грамів вареного нуту, потрібно замочити та відварити приблизно 100 грамів сухого. А щодо шпинату, який у нас продають або мороженим, або на пучки, під час купівлі свіжого шпинату пам'ятайте про те, що 100 грамів цієї зелені, - це чимало в об'ємі. Для страви можна використовувати й заморожений шпинат, його потрібно стільки само по вазі й розморожувати його не обов'язково. Він розморозиться в процесі прогрівання. Щодо пасти харісса, то я використовувала свою домашню пасту, рецепт якої Ви також знайдете на сайті, а можна, при бажанні, замінити її угорською гострою пастою з перцю чи взагалі якось пастою каррі, якщо Ви любитель екзотики й у Вас якась паста залежалась в холодильнику. Буде інакше, але смачно буде! Ще як буде! А якщо Ви традиціоналіст, то нічого страшного не станеться, якщо Ви взагалі харіссу, або жодну іншу пасту використовувати не будете. Буде теж добре. Якщо гостра паста - це те, що буде стримувати Вас від приготування цієї страви, то краще її не використовуйте, але готувати!