Зимовий SPA-салат з лимонною куркою

• куряче філе без кісток і шкіри↗1
• апельсини «Кара Кара», очищені та нарізані шматочками↗2
• авокадо, нарізане скибочками↗1
• гранатові зерна↗0.5 склянка
• шпинат, порваний або нарізаний↗2 склянка
• консервований нут, промитий і зціджений↗1
• шалот, тонко нарізаний↗1
• жменька свіжих трав (петрушка або м'ята)
• оливкова олія↗0.33333333333333 склянка
• яблучний оцет↗2 столові ложки
• сік половини лимона0.5
• сіль↗0.5 чайна ложка
• майонез або грецький йогурт↗3 столові ложки
• шампанський оцет↗1
• Діжонська гірчиця або інша зернова гірчиця↗2 чайна ложка
• salt, pepper, and/or honey to taste↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте інгредієнти маринаду. Покладіть у миску з куркою, накрийте і залиште в холодильнику 30 хв (або до 2 годин).

2. 2

   Змішайте інгредієнти заправки в окремій мисці.

3. 3

   Нагрійте олію в сковороді або розігрійте гриль. Відкиньте зайвий маринад з курки і обсмажте куряче філе до готовності. Дайте трохи охолонути, потім наріжте.

4. 4

   Змішайте всі інші інгредієнти салату, включаючи курку, з заправкою. Приправте додатковою сіллю і перцем, за бажанням додайте трохи оливкової олії.