1
Для білої соусу налийте молоко у каструлю разом з лавровими листками та четвертованим пореєм. Доведіть до кипіння, потім зніміть з вогню і дайте настоювати 1 год.
2
Процідіть молоко у велику кувшину, викидаючи порей і листки. У каструлі розтопіть 60 г масла, потім додайте борошно дерев'яною ложкою і готуйте 2 хв. Поступово вливайте проціджене молоко, по краплі, суміш спочатку загусне до тіста, але продовжуйте додавати молоко, щоб не утворилися грудочки. Коли все молоко додано, доведіть до легкого кипіння, постійно помішуючи. Варіть кілька хвилин, доки не загусне. Приправте мускатним горіхом, міксом та сіллю і перцем, зніміть з вогню і додайте моцарелу, перемішуючи, доки не розтане.
3
Розтопіть 1 ст. л. масла з волоською олією на сковороді на низькому вогні, потім обсмажте нарізаний порей до м'якості. Додайте шавлію і смажте ще 2 хв. Капусту варіть у підсоленій киплячій воді 3 хв, потім швидко вийміть у друшляк. Кейл готуйте 30 сек у тій же сковороді. Злийте воду і перемішайте з капустою та пореєм.
4
Змажте маслом глибоку форму об’ємом 2,5 л. Розподіліть чверть білої соусу по дну, посипте третиною зелені, чвертю горіхів і 1 ст. л. сиру. Викладіть шар листів лазаньї. Повторіть ще двічі, отримавши три шари, потім розподіліть залишок соусу по останньому шару пасти. Посипте рештою твердого сиру і охолодіть щонайменше 30 хв або до 24 год.
5
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Запікайте лазанью близько 50 хв, доки вона не стане золотистою та бульбашковою, потім посипте ще кількома листочками шавлії та залишковими горіхами. Якщо лазанья вже золотиста і хрустка, щільно накрийте. Поверніть у духовку ще на 10 хв, потім дайте постояти 10 хв перед подачею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток