Бургери з дикого лосося

• яйця↗2 large
• лосось↗2 x 212g cans wild

  зціджений

• панко сухарі↗60g
• кінза2 tbsp finely chopped
• зелена цибуля↗2

  дрібно нарізана

• імбир↗1 thumb-sized piece

  очищений і дрібно натертий

• часник↗2

  натертий

• лайм↗1 large

  вичавлений

• соєвий соус↗2 tbsp low-sodium
• екстра вірджин оливкова олія↗1 tbsp
• булочки для бургерів↗4
• майонез↗
• авокадо↗1 large

  тонко нарізане

• листя салату↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте яйця у великій мисці. Додайте лосось і розімніть виделкою, щоб не залишилося великих шматків. Додайте панко, кінзу, зелену цибулю, імбир, часник, сік лайму та соєвий соус. Добре перемішайте і сформуйте 4 котлетки товщиною 1,5 см. Якщо не готуєте одразу, охолодьте.

2. 2

   Розігрійте олію на середньо‑високому вогні і обсмажте котлетки до золотистої скоринки і готовності, приблизно 4 хвилини з кожного боку.

3. 3

   Нанесіть майонез на розрізані боки булочок, покладіть у кожну котлетку, зверху – авокадо та листя салату. Закрийте верх і подавайте.