Натуральний німецький шоколадний торт з цільнозерновим борошном

• для тіста
• какао-порошок↗1⁄2
• кип'ячна вода1⁄2
• масло↗1
• нектар агави↗1
• яйця, окремо білки та жовтки↗4
• ваніль↗1
• м'яка пшенична борошно↗2
• сода харчова↗1
• сіль↗1⁄2
• пахта↗1
• для глазурі
• молоко↗1
• нектар агави↗3⁄4
• жовтки, збиті↗3
• cup butter↗1⁄2
• teaspoon vanilla↗1
• cups unsweetened coconut, shredded↗1 1⁄3
• cup pecans, sliced↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Для тіста;

2. 2

   Змішайте воду і какао-порошок; охолодіть і відкладіть.

3. 3

   Збийте масло і нектар (можна замінити медом).

4. 4

   Додайте жовтки і збийте.

5. 5

   Додайте ваніль і шоколад, перемішайте. Відкладіть.

6. 6

   Змішайте борошно, соду і сіль, збийте вінчиком, щоб прибрати грудки.

7. 7

   Додайте до масляної суміші, чергуючи з пахтою, починаючи і закінчуючи борошном.

8. 8

   За допомогою лопатки ретельно перемішайте тісто.

9. 9

   Збийте білки до жорсткої піни. Обережно вмішайте в тісто.

10. 10

    Вилийте у 3 круглі форми для випікання, змащені спреєм Pam або іншим засобом.

11. 11

    Випікайте при 350°F (≈177°C) 30 хвилин. Охолодіть і покрийте глазур'ю.

12. 12

    Для глазурі;

13. 13

    Готуйте і перемішуйте на середньому вогні, доки не загусне: молоко, нектар, жовтки, масло і ваніль. Колір зміниться з світло-жовтого на бурштиновий. Доведіть до кипіння 5 хвилин, постійно помішуючи. Спочатку буде трохи рідким, але охолоджуючись загусне.

14. 14

    Додайте горіхи пекан і кокос. Охолодіть.

15. 15

    Нанесіть 1 склянку на кожен шар торта (рецепт НЕ забезпечує достатньо глазурі для бокових стінок).

16. 16

    Зберігайте у герметичному контейнері, зберігається близько тижня. Я ніколи не впевнений, бо за два дні все з'їдається!