Восьминіг у соусі чімічуррі

• Восьминіг↗3 шт.
• Лимон↗1/2 шт.
• Морква↗1 шт.
• Цибуля ріпчаста↗1 шт.
• Лист лавровий↗2 шт.
• Соєвий соус, Clearspring↗30 г.
• Оливкова олія, Casas de Hualdo↗40 г.
• Лайм↗1 шт.
• Петрушка↗10 г.
• Часник↗10 г.
• Перець Чилі↗5 г.
• Кінза↗10 г.
• Перець горошком↗2 г.
• Сіль морська↗на смак

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте моркву на декалька частин, а цибулю и лимон - навпіл. Наповніть сотейник питною водою (1,5 л). Додайте соєвий соус, лимон, цибулю, моркву, лавровий лист, цукор та перець. Доведіть до кипіння.

   
2. 2

   Тричі опустіть осьминогів у бульон і залиште готуватися на 20-25 хвилин на середньому вогні (щоб бульон не кипів).

   
3. 3

   Тим часом, підготуйте соус: дрібно наріжте зелень,перець Чилі та часник.

   
4. 4

   Змішайте з оливковою олією. Додайте сіль, перець, цукор та сік лайму.

   
5. 5

   Коли осьминог готов, трохи охолодіть,викладіть на тарілку та полийте соусом.

   
6. 6

   Доповніть улюбленою зеленню або овочами. Готово!