1
Обріжте яловичину від сухожиль, потім наріжте якомога тонше (легше, якщо частково заморожена). Покладіть у миску, додайте натертий імбир, часник, трохи перцю та кунжутну олію. Перемішайте, накрийте та залиште маринувати в холодильнику 30‑40 хвилин.
2
Для бульйону — вилийте бульйон у велику каструлю, додайте нарізаний імбир, зірчастий аніс, гвоздику, палички кориці, кардамон, цукор і рибний соус. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і томіть 30 хвилин.
3
Додайте рисові локшини у велику каструлю з киплячою підсоленою водою і варіть згідно інструкції, доки не стануть м’якими, але зберігатимуть структуру. Зцідіть у друшляку і одразу перемішайте з невеликою кількістю кунжутної олії, щоб не злиплися.
4
Доведіть бульйон до кипіння, додайте яловичину та ростки, томіть лише 30 секунд, потім зніміть з вогню.
5
Розподіліть локшину по теплим мискам, залийте гарячим бульйоном, рівномірно розподіліть яловичину та ростки. Посипте зеленою цибулею, листям коріандру та м'ятою, подайте одразу з дольками лайма.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток