Овочеві фаршировані макарони з сиром

• макарони з цільної пшениці (елбові)↗8
• цільнозернові сухарі↗2
• масло (розтоплене)↗1
• паприка↗1⁄4
• знежирене молоко↗1 3⁄4
• багатофункціональне борошно↗3
• знижено-жирний чеддер (тертий)↗2
• творог 1% жирності (без доданої солі)↗1
• пармезан (тертий)↗1⁄4
• мускатний горіх↗1
• сіль↗
• свіжомелений чорний перець↗1
• броколі (суцвіття)↗2
• нарізані томати в томатному пюре (консервовані)↗1 1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 375°F (≈190°C).

2. 2

   Легко змастіть форму розміром 9×13 дюймів олійним спреєм.

3. 3

   Відваріть макарони згідно інструкцій на упаковці. За 5 хвилин до готовності додайте броколі, щоб вона трохи проварилася. Зцідіть і відкладіть.

4. 4

   Змішайте сухарі, розтоплене масло та паприку у маленькій мисці і відкладіть.

5. 5

   Нагрійте 1,5 склянки молока у 4–5-літровій антипригарній каструлі на середньо-високому вогні, доки не з'явиться пар.

6. 6

   Збийте залишкову ¼ склянки молока з борошном у маленькій мисці до однорідності. Додайте до гарячого молока і готуйте, постійно збиваючи, доки соус не загусне і не закипить, 3–7 хвилин. Зніміть каструлю з вогню.

7. 7

   Додайте чеддер до білого соусу і перемішайте, доки сир не розтане. Додайте творог, пармезан, мускатний горіх, сіль і перець. Перемішайте макарони з сирним соусом.

8. 8

   Викладіть половину макаронної суміші у форму. Рівномірно розподіліть броколі зверху, потім додайте нарізані томати. Накрийте рештою макаронної суміші і посипте сухарною сумішшю.

9. 9

   Випікайте до появи бульбашок і золотистої скоринки, 25–30 хвилин.