1
Розігрійте олію у великій вогнетривкій каструлі на середньо‑високому вогні. Коли олія засяє, додайте ковбаски і швидко перемішайте, щоб вони покрилися олією. Готуйте 5‑7 хв, доки не підрум’яняться з усіх боків, потім вийміть їх і відкладіть на тарілку. Зменшіть вогонь до середнього і додайте цибулю, селеру та моркву з великою щіпкою солі. Готуйте 8‑10 хв, доки овочі не стануть м’якими, але не підрум’яненими.
2
Додайте часник, паприку та насіння фенхеля (за потреби) і готуйте ще 1‑2 хв, доки не випустить аромат. Додайте гілочки трав і томатну пасту. Добре перемішайте, щоб усе покрилося, і готуйте 5 хв, доки томатна паста не карамелізується і не стане темно‑червоним. Додайте оцет, помідори, бульйон і боби разом з їх рідиною, потім промийте банку з помідорами водою і додайте цю воду. Доведіть до легкого кипіння і поверніть ковбаски в каструлю. Тушкуйте на повільному вогні 40‑45 хв, часто помішуючи, доки соус не загусне. Приправте за смаком, видаліть гілочки трав і викиньте їх.
3
Полийте песто і подайте з теплою хрусткою булкою, за бажанням.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток