1
Для цього рецепту ви фактично створюєте окремі складові лазаньї, а потім їх накладаєте шарами: томатний соус, паста, соус бешамель і сир.
2
Обсмажте часник і цибулю у великій глибокій каструлі.
3
Тим часом наріжте цукіні, гриби та тофу (за бажанням). Розмір – за вашим смаком. Можна скористатися кухонним комбайном або попросити помічника.
4
Коли цибуля майже розм'якне, додайте нарізані овочі (і тофу) у каструлю.
5
Коли овочі трохи розм'якнуть, додайте томатне пюре, лавровий лист, орегано, сухий базилік, порошок чилі, сіль і перець. Спробуйте і відрегулюйте смак.
6
Доведіть томатний соус до легкого кипіння і залиште на дуже слабкому вогні.
7
Тепер готуємо соус бешамель. Розтопіть масло в каструлі, потім поступово додайте борошно, постійно помішуючи.
8
Коли масло і борошно з’єдналися, повільно вливайте молоко, продовжуючи помішувати.
9
Додайте м’який козячий сир, перемішайте до однорідності. Приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом за смаком. Тушкуйте, доки соус не загусне. При потребі додайте ще молока.
10
Починайте збирати лазанью. На дно великої (9×13 дюймів) форми налийте трохи соусу, потім шар лапши, шар соусу, шар моцарели і ще один шар лапши. Далі – щедрий шар соусу з козячим сиром. Продовжуйте шари, додаючи листя базиліку за бажанням. Завершіть шаром лапши, посипаним моцарелою.
11
Випікайте приблизно 25 хвилин у розігрітій до 180 °C духовці і подавайте гарячою.
12
ПРИМІТКА: Для більш насиченого томатного соусу можна використати рецепт маринара Алана Леонетті (рецепт №84217), заздалегідь приготований і заморожений.
13
ПРИМІТКА: Варіант з яловичим фаршем – замініть тофу і козячий сир на фарш, а гриби і цукіні зменшіть у кількості. Обсмажте фарш окремо і додайте його до томатного соусу.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток