Вегетаріанський ситний суп

• солодка картопля, очищена та нарізана↗1
• нут, зціджений та промитий↗1
• білий квасоля, зціджена та промита (або використайте улюблену квасолю)↗1
• нарізані помідори1
• морква, очищена та нарізана↗1
• макарони «ліктя» (або улюблена маленька паста)↗3⁄4
• вода↗4
• селер, нарізаний↗1
• цибуля, нарізана кубиками↗1
• рослинна олія↗1
• часник, подрібнений↗1
• сушений орегано↗1⁄2
• сіль↗1⁄2
• мелений кмин↗1⁄4
• перець чилі у пластинках (за бажанням)↗1⁄4
• bay leaves↗2
• cinnamon stick↗1
• teaspoons paprika↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   У голландській каструлі розігрійте олію на середньому вогні.

2. 2

   додайте цибулю, моркву, селера, часник, кмин, сіль, сухі перці.

3. 3

   сотируйте, доки цибуля не стане м’якою.

4. 4

   додайте воду, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до низько-середнього.

5. 5

   додайте солодку картоплю, помідори, нут, боби, лавровий лист, корицю, паприку.

6. 6

   тушкуйте під кришкою 10 хвилин.

7. 7

   додайте макарони, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте ще 15 хвилин.

8. 8

   перед подачею добре перемішайте.

9. 9

   видаліть лавровий лист і паличку кориці.

10. 10

    подавайте з хлібом.