1
Відваріть макарони згідно інструкції на упаковці, залишивши чашку води від варіння і злийте їх за 2 хвилини до зазначеного часу. Нагрійте 2 ст. л. олії у глибокій антипригарній сковороді на середньо-низькому вогні, потім додайте баклажан. Добре перемішайте, щоб покрити олією, смажте до м’якого та глибокого золотистого кольору, приблизно 10‑15 хвилин. Перекладіть у миску, а залишок олії вилийте назад у сковороду. Коли олія нагріється, додайте цибулю з щіпкою солі і смажте 5‑7 хвилин, доки не стане м’якою, потім додайте перець і кабачки. Смажте ще 15‑17 хвилин до легкого підрум’янення, потім додайте часник. Смажте кілька хвилин, доки не з’явиться аромат. Додайте томатну пасту і дайте їй карамелізуватись 5 хвилин. Додайте обсмажений баклажан, помідори, стебла базиліку та половину листя базиліку. Доведіть до легкого кипіння. Тушкуйте 20‑25 хвилин, потім приправте за смаком.
2
Нагрійте духовку до 200°C/180°C з конвекцією/газ 6. Додайте відварені макарони разом з щедрим ковтком води від варіння. Добре приправте за смаком і викладіть у форму для запікання. Змішайте сири з панко та великою щіпкою чорного перцю, потім розподіліть суміш зверху на макарони. Якщо плануєте заморозити, накрийте герметично і зберігайте до трьох місяців. Перед приготуванням розморожуйте повністю або готуйте замороженим під фольгою 40 хвилин, потім ще 20 хвилин без кришки, доки не прогріється до середини. Якщо готуєте одразу, випікайте 15‑20 хвилин, доки не з’явиться бульбашки і верх не стане золотистим. Прикрасьте залишками листя базиліку перед подачею.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток