Томатне карі з нутом

• оливкова олія↗1 tbsp
• цибуля↗2

  тонко нарізана

• часник (зубчики)↗2

  подрібнений

• гарам масала↗1 tsp
• куркума↗1 tsp
• мелений коріандр↗1 tsp
• помідори (сливові)↗400g can
• кокосове молоко↗400ml can
• нут↗400g can

  злити і промити

• помідори↗2 large

  розрізані чвертями

• коріандр½ small pack

  грубо нарізаний

• рис басматі↗cooked

  готовий, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 1 ст. л. оливкової олії у великій сковороді і додайте 2 тонко нарізані цибулі. Готуйте, доки не стануть м’якими, приблизно 10 хвилин.

2. 2

   Додайте 2 подрібнені зубчики часнику, 1 ч. л. гарам масали, 1 ч. л. куркуми та 1 ч. л. меленої кориандру, перемішайте. Готуйте 1‑2 хвилини, потім вилийте консерву (400 г) сливових помідорів, розімніть дерев'яною ложкою і тушкуйте 10 хвилин.

3. 3

   Влийте консерву (400 мл) кокосового молока і приправте. Доведіть до кипіння і тушкуйте ще 10‑15 хвилин, доки соус не загусне.

4. 4

   Додайте злиті та промиті 400 г консервованих нуту і 2 великі помідори, розрізані чвертями, і прогрійте. Посипте грубо нарізаним коріандром (½ упаковки) і подавайте з пухким рисом.