Томатний суп з мідіями

• бульйон↗840 г;
• мідії↗150 г;
• кетчуп Торчин® «Лагідний»↗90 г;
• Болгарський перець↗81 г;
• помідори конкассе120 г;
• ріпчасту цибулю↗30 г;
• оливкова олія↗30 г;
• кінза↗15 г;
• хліб↗30 г;
• перець чилі↗6 г;
• сіль↗6 г;
• карі↗3 г;
• перець↗1,5 г;
• огірок свіжий (для подачі)1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Спочатку необхідно підготувати всі овочі. Ріпчасту цибулю та болгарський перець нарізаємо дрібними кубиками. Це забезпечить рівномірне приготування та рівномірний смак супу. Нарізані овочі стануть основою аромату цієї страви.

2. 2

   На пательні розігріваємо оливкову олію, додаємо нарізані перець та цибулю. Обсмажуємо їх на середньому вогні до прозорості. Коли овочі почнуть виділяти аромат, додаємо мідії. Не забувайте, що мідії готуються швидко, тому важливо не пересмажити їх, щоб вони залишилися ніжними.

3. 3

   Коли мідії обсмажені разом з овочами, саме час додати спеції: сіль, карі, перець чилі. Карі додає супу пікантності, але якщо ви не любите гостре, можна зменшити його кількість або замінити на м’якші спеції, наприклад, паприку. Перець чилі також можна використовувати на свій смак.

4. 4

   Потім додаємо хліб. Якщо хочете отримати більш густий суп, можна додати більше хліба або зменшити кількість бульйону. Якщо ж віддаєте перевагу рідкій консистенції, додайте більше бульйону або води.

5. 5

   Далі вводимо кетчуп Торчин® «Лагідний» і помідори конкассе – ці інгредієнти нададуть супу його характерного томатного смаку.

6. 6

   Після того, як усі інгредієнти добре перемішані, додаємо бульйон і продовжуємо готувати на невеликому вогні. Тушкуємо суп до готовності, приблизно 15-20 хвилин, поки всі смаки не поєднаються в гармонійну суміш.

7. 7

   Коли суп готовий, подавайте його з нарізаним паличками свіжим огірком. Цей інгредієнт додасть свіжості та хрумкості, що ідеально доповнює ніжну текстуру мідій та пряний смак супу.