Курячий клубний сендвіч з готелю W

• Куряче паїярд
• курячі грудки без кісток↗4
• екстра вірджин оливкова олія↗1 1⁄2
• свіжий чебрець, подрібнений↗2
• свіжа плоска петрушка, нарізана2
• цедра лимона↗1
• кошерна сіль за смаком↗
• свіжомелений чорний перець за смаком↗
• сендвіч
• попередньо приготоване куряче м'ясо (1 грудка паїярд)
• скибочки бекону, підсмажені до хрусткості↗3
• скибочки томатів-стейк↗4
• великі листя салату біб або один великий лист роману↗1
• авокадо, нарізане↗1⁄4
• майонез↗4
• egg, seasoned with salt and pepper and fried sunny side up↗1
• slices sourdough bread↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготування Chicken Paillard: розігріти сковороду на середньо‑високому вогні. У мисці збризнути курку оливковою олією, додати подрібнені трави та цедру лимона. Приправити сіллю і перцем, втерти суміш у м’ясо. Обсмажити курячі відбивні 3‑4 хвилини з кожного боку. За потреби тримати готову курку у теплі під фольгою, доки не підготовлять інші відбивні.

2. 2

   Обсмажити яйце «сонце» і приправити сіллю і перцем.

3. 3

   Збір сендвіча: підсмажити хліб. На одну сторону кожного шматка нанести майонез, потім викласти курку, бекон і авокадо.

4. 4

   Накласти другий шматок хліба, потім листя салату, помідор і яйце.

5. 5

   Завершити третім шматком хліба.