Суп «Муллігатоні» за рецептом Мемсіг

• Basic Soup
• овочевий бульйон або 2,5 пінти курячого бульйону↗2 1⁄2
• кокосовий крем, нарізаний шматочками↗7
• мелений кмин↗1
• мелений коріандр↗1
• чілі порошок↗1
• карі порошок або 1 столова ложка карі пасти↗2 -3
• томатове пюре↗6
• Flavouring Ingredients
• нарізане варене куряче м'ясо
• нарізане варене яловиче або баранина
• яблуко, очищене, нарізане кубиками і обсмажене в маслі↗1
• цибуля, очищена, нарізана і обсмажена в маслі до коричневого кольору↗1 -2
• варений рис↗1 -2
• чутні2
• teaspoon cardamom seed, lightly crushed↗1⁄2
• salt↗
• fresh ground pepper↗
• Accompaniments
• hard-boiled egg, quartered
• chutney
• raita
• coconut
• chopped tomato
• chopped onion
• sultana↗
• nann bread↗
• crispy fried onions
• pappadams

Покрокова інструкція

1. 1

   Тушкуйте всі базові інгредієнти супу разом 15‑25 хвилин.

2. 2

   Потім додайте всі або будь‑які ароматичні інгредієнти — щоб отримати суп за вашим смаком.

3. 3

   (Ароматичні інгредієнти перелічені вище).

4. 4

   Готуйте на повільному вогні ще 5‑10 хвилин.

5. 5

   Подавайте гарячим з будь‑якими гарнірами, описаними вище.