Суперкорисні лососеві котлети

• філе лосося без кісток і шкіри↗4

  близько 550 г/1 фунт 4 унції загалом, нарізане шматочками

• тайська червона карі паста↗2 tbsp
• свіжий корінь імбиру↗thumb-size piece

  натертий

• соєвий соус↗1 tsp
• кінза1 bunch

  половина подрібнена, половина листя зібрана

• рослинна олія↗1 tsp
• лимон↗

  часточки, для подачі

• морква↗2
• половина великого або 1 маленького огірка
• білий винний оцет↗2 tbsp
• золотий цукор↗1 tsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть лосось у кухонний комбайн разом з пастою, імбиром, соєвим соусом і подрібненою кінзою. Пульсуйте, доки не отримаєте грубо подрібнене м'ясо. Вийміть суміш і сформуйте 4 котлети. Нагрійте олію в антипригарній сковороді, потім обсмажте котлети по 4‑5 хвилин з кожного боку, перевертаючи до хрусткої та готової готовності.

2. 2

   Тим часом, використовуючи спіральний обчистувач, наріжте смужки моркви та огірка та покладіть у миску. Перемішайте з оцтом і цукром, доки цукор не розчиниться, потім додайте листя кінзи. Розподіліть салат по 4 тарілки. Подавайте з котлетами та рисом.