Літня овочева тарілка з пітою та соусом з кропу і гірчиці

• майонез↗120g

  зроблений з оливкової олії

• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• кріп↗20g

  дрібно нарізаний, плюс кілька гілочок для прикраси

• піти↗3
• грецький йогурт↗200g
• цільнозернова гірчиця↗1 tbsp
• каперси↗1 tbsp

  зціджені, промиті, обсушені та дрібно нарізані

• банановий шалот↗1

  очищений, розрізаний навпіл і дрібно нарізаний

• мед↗1 tsp light
• цукровий горошок↗200g

  або молодий горох у стручку

• спаржа↗150g

  обрізані дерев'яні кінці, нарізані кусочками по 5 см

• цибулина фенхеля↗300g

  обрізана і нарізана тонкими клинками

• редиска↗150g

  розрізана навпіл, якщо велика

• молоді морквини↗150g

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190°C/170°C з конвекцією/газ 5. Змішайте 20 г майонезу з половиною часнику та 1 ст. л. кропу у маленькій мисці. Приправте, потім змажте цим сумішшю піти. Викладіть їх на деко і випікайте 12‑14 хвилин, перевертаючи на півдорозі, доки не стануть злегка золотистими.

2. 2

   Тим часом змішайте залишки майонезу, часник і кріп з йогуртом, гірчицею, каперсами, шалотом і медом. Приправте і переложіть у маленьку миску для подачі.

3. 3

   Наріжте теплі піти смужками і викладіть їх на піднос разом з горошком, спаржею, скибочками фенхеля, редискою, морквиною та мискою з соусом. Прикрасьте додатковими гілочками кропу і подайте.