Фаршировані фініки

• мигдаль↗60g
• фісташки без шкаралупи↗70g
• легкий коричневий м'який цукор↗50g
• вода з апельсинових квіток↗½ tsp
• апельсиновий цедра↗½ tsp

  (за бажанням)

• мелений кориця↗¼ tsp

  плюс додатково для присипки

• мелений кардамон↗¼ tsp
• море́ва сіль↗¼ tsp
• фініки меджул↗20-25

  залежно від розміру

• мелений мигдаль↗

  для обвалювання

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть усі горіхи, цукор, воду з апельсинових квіток, апельсинову цедру (за бажанням), корицю, кардамон і сіль у кухонний комбайн і подрібніть до стану дрібної маси – суміш має триматися разом, коли її стискаєте. Якщо вона занадто суха, додайте до 1 ст.л. води.

2. 2

   Покладіть фініки на дошку. Надріжте кожен вздовж до кісточки, потім видаліть її. Якщо фініки вже без кісточки, надріжте їх частково, не прорізаючи до іншого боку. Трохи відкрийте їх, щоб створити місце для начинки.

3. 3

   Відміряйте ½‑1 ст.л. горіхової суміші (залежно від розміру фініків) і сформуйте з неї трубочку, змочивши руки. Вставте трубочку в один з фініків, залишивши невеликий купол над верхом. Повторіть з рештою фініків і начинки.

4. 4

   Посипте готові фініки трохи меленим корицею, або покладіть трохи меленого мигдалю на тарілку і обережно обваляйте заповнену сторону в мигдалі. Викладіть на піднос і подавайте при кімнатній температурі. Зберігатиметься при кімнатній температурі до п'яти днів.