Курка з нутом у пряному карі

• соняшникова олія↗3 tbsp
• цибуля↗2

  тонко нарізана

• часникові зубчики↗6
• зелені чилі↗2

  дрібно нарізані

• томатна паста↗3 tbsp
• шкіряні курячі стегна без шкіри↗8

  на кістці

• порошок чилі↗1 tsp
• гарам масала↗1 tsp
• мелений коріандр↗2 tsp
• мелений куркума↗1 tsp
• консервований нут↗400g

  злити і промити

• жменя листя кінзи↗
• відварений рис↗

  або наан, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію в каструлі і додайте цибулю. Готуйте на середньому вогні 10 хвилин, доки не стане золотистою, потім додайте часник і чилі і готуйте 1 хвилину, доки не випустить аромат. Додайте томатну пасту і готуйте ще 1 хвилину. Перемістіть суміш до боку каструлі, потім додайте курячі стегна. Розподіліть томатну суміш поверх курки і готуйте на сильному вогні 5 хвилин.

2. 2

   Додайте спеції, 1 ч.л. солі та 150 мл щойно кип'яченої води, добре перемішайте. Накрийте кришкою і готуйте на низькому вогні 45 хвилин, доки курка не буде готова. Додайте нут і готуйте ще 5 хвилин. Щоб заморозити порції, розподіліть їх у контейнери, придатні для заморожування, і дайте охолонути. Заморожені вони збережуться до трьох місяців. Розморожуйте протягом ночі в холодильнику, потім розігрійте в каструлі до кипіння. Посипте кінзою і подавайте з рисом або теплими наанами, за бажанням.