Гострий баклажановий дип з морквяними паличками

• харісса↗1 tbsp
• мелений кмин↗1 tsp
• баклажан↗1

  нарізаний кубиками

• кінза2 tbsp finely chopped
• біо йогурт↗2 tbsp
• лимон↗squeeze of

  або сік лайма

• морква↗4

  (по 80 г кожна), нарізати довгою чвертю

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть харіссу, кмин, баклажан і 2 ст. л. води у маленьку антипригарну сковороду. Накрийте кришкою і готуйте 10 хв на слабкому вогні, доки баклажан не стане м’яким, час від часу помішуючи, щоб не прилипало – при потребі додайте трохи води. Додайте кінзу, йогурт і лимонний сік, потім збийте у сковороді ручним блендером. Розподіліть суміш між 4 горщиками або міні‑чашками і подайте з четвертими частинами моркви для занурення.