Пряні оладки з репи

• репа↗1

  (близько 650 г), очищена та нарізана маленькими кубиками

• борошно↗75g
• крем-фреш↗100ml
• яйце↗1

  збите

• червоний чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

• червона цибуля↗1

  дрібно нарізана

• перець кайєн↗1 tsp
• гарам масала↗2 tsp
• мелена куркума↗½ tsp
• подрібнені насіння коріандру↗1 tsp
• невелика жменя коріандру

  подрібнений

• соняшникова олія↗

  для смаження

• манговий чатні

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Варіть репу у каструлі з киплячою водою 15 хвилин, доки вона не стане м’якою, потім добре злийте воду. У великій мисці змішайте борошно, крем‑фреш і яйце, щоб отримати гладке, густе тісто. Додайте чилі, цибулю, спеції та коріандр, потім щедро приправте. Дуже грубо розімніть репу і вмішайте її в суміш.

2. 2

   Нагрійте трохи олії у великій антипригарній сковороді і обсмажте невеликі, сплющені ложки суміші по 2 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть хрусткими та золотистими. Подавайте гарячими з чатні.