Пряний рис

• велика цибуля↗1

  дрібно нарізана

• лавровий лист↗1
• стручки кардамону↗3
• маленька паличка кориці↗
• масло↗25g
• куркума↗1 tsp
• гостра карі паста↗100ml
• рис басматі↗300g

  (промитий 3 рази)

• жменька родзинок↗
• курячий бульйон↗1l
• мелений мигдаль↗25g

  підсмажений

• велика жменька подрібненої коріандру

Покрокова інструкція

1. 1

   Обсмажте цибулю, лавровий лист і цілі спеції у маслі 10 хвилин. Додайте куркуму, потім пасту карі і готуйте, доки не випустить аромат. Додайте рис і родзинки, перемішайте і готуйте кілька хвилин, потім влити бульйон і доведіть до кипіння. Накрийте щільною кришкою і, коли сильно закипить, зменшіть вогонь і варіть 10 хвилин. Вимкніть вогонь, не піднімаючи кришку, і залиште настоюватися 20 хвилин.

2. 2

   Додайте половину мигдалю та коріандру, а решту коріандру і мигдалю посипте зверху.