Пряна червона лінзова паста з піта‑чіпсами

• Паста
• червона лінза↗1
• лавровий лист↗1
• оливкова олія↗1
• цибуля, дрібно нарізана1
• кедрові горішки↗2
• томатна паста↗1
• мелка морська сіль↗1
• мелений коріандр↗1
• мелений кмин↗1⁄2
• мелений камінний кмин1⁄2
• мелений червоний перець↗1⁄8
• часник, подрібнений↗3
• свіжий лимонний сік↗3
• Піта Чіпси↗
• (6 inch) pita bread, each cut into 5 wedges4
• cooking spray
• teaspoon fine sea salt↗1⁄8
• teaspoon fresh ground black pepper↗1⁄8

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (180°C).

2. 2

   Для пасти покладіть лінзи та лавровий лист у велику каструлю; залийте водою так, щоб вона була на 5 см вище лінз. Доведіть до кипіння. Накрийте, зменшіть вогонь і варіть 8 хв, доки не стануть м’якими. Злийте воду. Викиньте лавровий лист.

3. 3

   Нагрійте олію у маленькій антипригарній сковороді на середньо‑високому вогні. Додайте цибулю та горішки; смажте 5 хв, доки горішки не підрум'яняться.

4. 4

   Додайте томатну пасту та наступні 6 інгредієнтів (томатна паста до часнику); готуйте 5 хв, час від часу помішуючи.

5. 5

   Додайте сік. Змішайте лінзи та цибулю в блендері до однорідної маси.

6. 6

   Для піта‑чіпсів змастіть одну сторону кожного піта‑кілька кулінарним спреєм; посипте рівномірно 1/8 чайної ложки солі та чорного перцю.

7. 7

   Розкладіть кілька на один шар на деко. Випікайте при 350°F (180°C) 20 хв, доки не стануть золотистими.