Котлети з ягнятини зі спеціями та трав'яний салат

• котлети з ягнятини↗4
• рас ель хаунут1 ½ tsp
• часниковий зубчик↗1

  подрібнений

• оливкова олія↗1 tbsp
• лимон↗zest and juice 0.5
• петрушка↗small pack

  грубо нарізана

• м'ята↗0.5 small pack

  листя зібране і грубо нарізане

• червона цибуля↗½

  дрібно нарізана

• насіння гранату↗50g
• хумус2 heaped tbsp

  з банки

• теплий підсмажений піта

  потертий половинкою часникового зубчика, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть котлети з ягнятини у велику миску. Додайте рас ель хаунут, часник, олію, більшість лимонного соку та трохи приправ. Перемішайте все разом і залиште мінімум на 15 хвилин.

2. 2

   Змішайте трави, цибулю, гранатові зерна та цедру лимона в мисці. Приправте і відкладіть. Розігрійте гриль або сковороду‑гриль до дуже високої температури і обсмажте котлети по 3‑4 хвилини з кожного боку, доки вони будуть готові, але залишаться рожевими та соковитими всередині, потім дайте їм відпочити кілька хвилин. Подавайте котлети з салатом, хумусом і пітою, поливши залишковим лимонним соком.