Спагеті Путтанеска з червоною квасолею та шпинатом

• цільнозернові спагеті↗100g
• велика цибуля↗1

  дрібно нарізана

• рапсова олія↗1 tbsp
• червоний чилі↗1

  без насіння, нарізаний

• зубчики часнику↗2

  подрібнені

• черрі помідори↗200g

  розрізані навпіл

• яблучний оцет↗2 tsp
• каперси↗1 tbsp
• оливки Каламата↗5

  розрізані навпіл

• копчена паприка↗1 tsp
• консервована квасоля↗210g

  злита

• листя шпинату↗160g
• подрібнена петрушкаsmall handful of
• листя базиліку↗small handful of

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть спагеті у киплячій воді 10‑12 хвилин до стану аль денте. Тим часом обсмажте цибулю в олії у великій антипригарній сковороді з кришкою, доки вона не стане м’якою і золотистою. Додайте чилі, часник і черрі помідори, перемішайте.

2. 2

   Додайте оцет, каперси, оливки та паприку разом з ложкою води від пасти. Додайте квасолю і готуйте, доки вона не прогріється.

3. 3

   Додайте шпинат у воду від пасти, щоб він розм’як, потім добре злийте. Перемішайте з томатно‑квасоляною сумішшю, петрушкою та базиліком, викладіть на тарілки або в неглибокі миски для подачі.