Сутзукакія – грецькі м’ясні кульки у томатному соусі

• Для котлет
• фарш з яловичини↗2
• часник↗2
• насіння кмину↗1
• сухе біле вино↗1⁄4
• білий хліб↗1
• яйце↗1
• оливкова олія↗1⁄4
• борошно↗
• перець↗
• сіль↗
• Для соусу
• томати, очищені та нарізані↗2
• овочевий бульйон↗2
• вино↗
• teaspoon butter↗1
• pepper, to taste↗
• salt, to taste↗
• teaspoon cumin seed↗1
• teaspoon cinnamon↗1⁄2 - 1

Покрокова інструкція

1. 1

   Для котлет змішайте фарш з яловичини, часник, кмин, сухе біле вино, хліб (видавіть вино і відкладіть його для соусу) та яйце.

2. 2

   Приправте за смаком сіллю та перцем.

3. 3

   Сформуйте приблизно 30 ковбаскоподібних котлет, обваляйте у борошні та обсмажте на олії до готовності.

4. 4

   Видаліть з сковороди, покладіть на тарілку, накривши паперовим рушником.

5. 5

   Для соусу доведіть до кипіння томатний бульйон і масло.

6. 6

   Додайте вино та приправи і тушкуйте, доки соус не почне густіти.

7. 7

   Коли соус почне густіти, додайте котлети та тушкуйте ще десять хвилин.