Маринований макрель зі сметаною та каперсами

• білий винний оцет↗300ml
• маленька морква↗1

  тонко нарізана

• червона цибуля↗1

  тонко нарізана

• перець душистий6

  ягоди, трохи розчавлені

• цілі чорні перець горошки↗8
• гвоздика↗4
• цукор↗1 tbsp
• макрель↗4

  філе

• скибочки житнього хліба↗2
• низькожирна сметана↗100g
• каперси↗2 tbsp
• маленька червона цибуля↗1
• шніткаsmall bunch

  порізані

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть оцет, 300 мл води, моркву, червону цибулю, ягоди душистого перцю, горошки перцю, гвоздику, цукор і 1 ч.л. солі в каструлю і доведіть до кипіння. Тихо варіть 10 хвилин, доки морква не стане майже готовою, зніміть з вогню і дайте трохи охолонути.

2. 2

   Розкладіть філе макрелі шкірою вниз у неглибокій посуді, залийте маринадом, дайте охолонути, накрийте плівкою і поставте в холодильник на 24 години.

3. 3

   Наступного дня злийте філе макрелі з рідини, наріжте скибочками. Підсмажте житній хліб, потім викладіть кілька скибок макрелі, додайте ложку сметани, розсипте каперси, подрібнену червону цибулю та шнітку.