Суп «Сопа де Папа» (Картопляний суп)

• картопля↗6 -8
• порей↗3
• зелена цибуля↗1
• склянки нежирного молока↗4
• склянка знежиреного кефіру↗1
• склянка маргарину↗1⁄2
• кубик бульйону↗1
• склянка борошна↗1⁄2
• чайна ложка солі↗1⁄2
• чайна ложка чорного перцю↗1
• фунт чеддеру↗1⁄2
• скибочки бекону, подрібнені↗5

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть картоплю та трохи розімніть.

2. 2

   Обсмажте цибулю‑перепінці та порей у 1 столовій ложці маргарину.

3. 3

   Додайте молоко та знежирений кефір у каструлю, поступово всипаючи борошно, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудки. Доведіть до кипіння.

4. 4

   Додайте всі інгредієнти, окрім цибулі‑перепінці, зменшіть вогонь і ретельно перемішайте. Подрібнений бульйонний кубик має повністю розчинитися. Готуйте до бажаної густоти.

5. 5

   Подрібніть цибулю‑перепінці для прикраси або додайте її в суп за смаком.

6. 6

   Подавати гарячим.