Найважче у приготуванні цих крекерів - це втримати їх правильну форму. Як у випадку з будь-якими виробами з пісочного тіста, ці крекери трохи деформуються під час випікання. Охолодження сформованих виробів перед випіканням трохи допомагає справі. А як вони ростуть !!! Але завдяки цьому і виходять такими легкими і повітряними. І про це потрібно пам'ятати і розкачувати тісто для крекеру якомога тонше. Успіху Вам і терпіння!

Інгредієнти

4 порц.

пшеничного борошна↗220 грам
пекарського порошку (розпушувач)↗3 ч.л.
цукрової пудри↗1 ст.л.
солі1 ч.л.
холодного вершкового масла, порізати шматками90 грам
оливкової олії↗2 ст.л.
дуже холодної води50 мл
вершкового масла↗30 грам
солі1 ч.л.

Покрокова інструкція

1
В мисці змішайте усі сухі інгредієнти. Додайте шматочки холодного вершкового масла і оливкову олію. Перетріть все разом.
2
Влийте воду і заміть однорідне, туге тісто. Але не перестарайтесь, не місіть занадто довго, інакше крекер НЕ буде крихким.
3
Розкачайте тісто так тонко, як тільки можете. (Тісто дуже піднімається) Виріжте печенюшки бажаної форми і розкладіть на деку. (Деко нічим не змащувати)
4
Поставте деко в холодне місце (можна в холодильник), на 1 годину, нічим не накриваючи.
5
Після закінчення зазначеного часу, розігрійте духовку до 200 °С. 6) Вставте деко з холодильника прямо в духовку. Печіть поки крекер не підрум'яниться, 8-10 хвилин. Тим часом, розтопіть масло. 7) Вийміть з духовки і відразу ж змастіть поверхню кожного крекеру топленим маслом і посипте сіллю. Дайте повністю охолонути на деку і перекладіть в герметичну ємність для зберігання. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток