Солоний крекер до сиру

• пшеничного борошна↗220 грам
• пекарського порошку (розпушувач)↗3 ч.л.
• цукрової пудри↗1 ст.л.
• солі1 ч.л.
• холодного вершкового масла, порізати шматками90 грам
• оливкової олії↗2 ст.л.
• дуже холодної води50 мл
• вершкового масла↗30 грам
• солі1 ч.л.

Step-by-step instructions

1. 1

   В мисці змішайте усі сухі інгредієнти. Додайте шматочки холодного вершкового масла і оливкову олію. Перетріть все разом.

   
2. 2

   Влийте воду і заміть однорідне, туге тісто. Але не перестарайтесь, не місіть занадто довго, інакше крекер НЕ буде крихким.

   
3. 3

   Розкачайте тісто так тонко, як тільки можете. (Тісто дуже піднімається) Виріжте печенюшки бажаної форми і розкладіть на деку. (Деко нічим не змащувати)

   
4. 4

   Поставте деко в холодне місце (можна в холодильник), на 1 годину, нічим не накриваючи.

   
5. 5

   Після закінчення зазначеного часу, розігрійте духовку до 200 °С. 6) Вставте деко з холодильника прямо в духовку. Печіть поки крекер не підрум'яниться, 8-10 хвилин. Тим часом, розтопіть масло. 7) Вийміть з духовки і відразу ж змастіть поверхню кожного крекеру топленим маслом і посипте сіллю. Дайте повністю охолонути на деку і перекладіть в герметичну ємність для зберігання. Смачного!