1
Розтопіть 50 г масла у великій каструлі (близько 20 см діаметром), додайте 1 тонко нарізану середню цибулю і готуйте на середньому вогні 5 хв, доки не стане м’якою, не підрум’янюючись.
2
Додайте 3 роздроблених стручка кардамону, ¼ ч. л. куркуми, 1 маленьку паличку кориці і 2 листки лавра, готуйте 1 хв.
3
Додайте 450 г рису басматі і перемішайте, щоб рис добре покрився пряним маслом.
4
Влийте 1 л курячого (або рибного) бульйону, додайте ½ ч. л. солі і доведіть до кипіння, перемішайте, щоб відлипав рис зі дна. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і готуйте дуже обережно 12 хв.
5
Тим часом закип’ятіть воду у великій неглибокій каструлі. Додайте 750 г незабарвленої копченої тріски філе і варіть 4 хв, доки риба не буде готова. Вийміть на тарілку і залиште охолоджуватись.
6
Зваріть 3 яйця 8 хв.
7
Розділіть рибу, відкиньте шкіру та кістки. Злийте яйця, трохи охолодіть, очистіть і наріжте.
8
Відкрийте каструлю, видаліть листки лавра, паличку кориці і стручки кардамону, якщо бажаєте. Обережно вмішайте рибу та нарізані яйця, накрийте знову і поверніть на вогонь 2‑3 хв, доки риба не прогріється.
9
Обережно додайте майже всю 3 ст. л. нарізаної свіжої петрушки, приправте сіллю і чорним перцем за смаком. Подавайте, посипавши залишком петрушки і прикрасивши 1 лимоном, нарізаним на дольки.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток