Смажені черенки з овочевою сальсою

• Молюск черенок↗10 шт.
• Масло Гхі↗50 г.
• Устричний соус↗50 г.
• Часник↗30 г.
• Соус Мірін, Сlearspring↗50 г.
• Соєвий соус, Сlearspring↗20 г.
• Зелена цибуля↗10 г.
• Кінза↗10 г.
• Оливкова олія↗30 г.
• Огірок↗50 г.
• Томати↗50 г.
• Лайм↗50 г.
• Мікрогрін↗1 г.
• Сіль↗на смак
• Чорний перець↗на смак

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте та очистіть черенки.

   
2. 2

   Розтопіть на сковороді масло Гхі та додайте зелену цибулю, часник і черенки. Потім додайте сіль, перець, устричний соус, соєвий та Мірін. Смажте 3 хвилини та зніміть з вогню.

   
3. 3

   Тим часом готуємо сальсу. Огірок і томати наріжте маленьким кубиком і подрібніть кінзу. Додайте оливкову олію, Мірін, сік лайму, зелену цибулю, сіль та перець.

   
4. 4

   На тарілку викладіть черенки. Полийте соусом, що залишився на сковороді та викладіть на черенки овочеву сальсу. Прикрасьте мікрозеленню та цедрою лайма.