Турка карі у повільній каструлі

• цибуля↗1

  нарізана

• часник↗4

  подрібнений або дрібно натертий

• імбир↗thumb-sized piece

  очищений і дрібно натертий

• червоний перець↗1

  нарізаний

• солодка картопля↗350g

  очищена і грубо нарізана (можна також використати моркву, пастернак або інші коренеплоди)

• індичка↗700g

  нарізана великими шматками (або використати залишки запеченої індички)

• консервовані нут↗400g

  зціджений і промитий

• паста карі↗2 tbsp

  (використали балті)

• томатна паста↗1 tbsp
• консервовані подрібнені помідори400g
• консервоване кокосове молоко↗400g
• невеликий пучок кінзи

  листя зібрано, стебла залишено, обидва дрібно нарізані

• шпинат↗120g

  (за бажанням)

• відварений рис↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Перекладіть цибулю, часник, імбир, червоний перець, солодку картоплю, індичку та нут у повільну каструлю. Додайте пасту карі та томатну пасту, ретельно перемішуючи, щоб усе було покрите. Влийте подрібнені помідори та кокосове молоко, посипте нарізаними стеблами кінзи, 1 ч.л. солі та трохи меленого чорного перцю. Перемішайте. Готуйте на високій температурі 3 год 30 хв або на низькій 8 год. Якщо додаєте шпинат, додайте його за 15 хв до кінця готування. Перемішайте ще раз через 5 хв, коли шпинат почне в'янути.

2. 2

   Подавайте індичковий карі з рисом, посипаний листям кінзи, за бажанням.