Тушковане рагу з коренеплодами та чечевицею в мультиварці

• оливкова олія↗2 tbsp
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• морква↗3

  очищена та нарізана скибками 3 см

• пастернак500g

  очищений та нарізаний скибками 3 см

• часникові зубчики↗3

  подрібнені

• м’яка карі порошок↗2 tbsp
• копчена паприка↗1 tbsp
• червона чечевиця↗150g

  промита

• гарячий веганський овочевий бульйон↗600ml
• лавровий лист↗2
• лимонний сік↗

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте мультиварку на низькому режимі. На сковороді розігрійте олію і готуйте цибулю 10 хвилин, доки не стане м’якою та прозорою. Додайте моркву та пастернак, смажте ще 8‑10 хвилин, доки овочі не підрум’яняться. Додайте часник і спеції, смажте 4‑5 хвилин, доки не випустить аромат. При необхідності додайте трохи води. Перекладіть у мультиварку, додайте чечевицю, бульйон, листя лавра та приправи.

2. 2

   Закрийте кришку і готуйте на низькому режимі 5‑6 годин, доки овочі не стануть м’якими, а соус не загусне. Перевірте смак, додайте лимонний сік за смаком. Подавайте з хлібом, рисом або картоплею за бажанням.