Чилі кон карне у повільній каструлі

• оливкова олія↗3 tbsp
• фарш яловичий↗500g
• цибуля↗1

  дрібно нарізана

• стебло селери↗1

  дрібно нарізане

• великий червоний перець↗1

  товсто нарізаний

• часникові зубчики↗2

  дрібно натерений

• мелений кмин↗2 tsp
• копчена паприка↗1 tsp
• сушений орегано↗2 tsp
• паста чипотле↗2-3 tbsp
• томатна паста↗3 tbsp
• томати↗400g can chopped
• яловичий бульйон↗400ml
• чорна квасоля↗2 x 400g can

  злиті

• маленькі кубики темного шоколаду↗4
• tortilla

  chips or cooked rice and soured cream, to serve

Покрокова інструкція

1. 1

   Встановіть повільну каструлю на низький режим. Нагрійте 1½ ст.л. олії у великій антипригарній сковороді на сильному вогні і обсмажте фарш 10‑12 хвилин, доки він рівномірно не підрум'яниться. Перекладіть у повільну каструлю.

2. 2

   Нагрійте залишок олії у сковороді. Обсмажте цибулю, селеру та перець 10 хвилин, доки вони не стануть м'якими. Додайте часник, кмин і паприку і смажте 1 хвилину. Перекладіть у повільну каструлю.

3. 3

   Додайте орегано, пасту чипотле, томатну пасту, томати та бульйон. Приправте. Накрийте кришкою і готуйте 6‑8 годин.

4. 4

   Додайте квасолю та шоколад за останні 30 хвилин готування. Подавайте з порцією рису або тортильйових чипсів і ложкою сметани.