Курка в соусі «масляний» у мультиварці

• курячі стегна без шкіри та кісток↗500g

  нарізані на 3 частини

• лимон↗1

  вичавлений

• мелений кмин↗2 tsp
• паприка↗2 tsp
• гострий порошок чилі↗1-2 tsp
• натуральний йогурт↗200g
• масло↗2 tbsp

  топлене масло або рослинна олія

• цибуля↗1 large

  нарізана

• часникові зубчики↗3

  подрібнені

• зелений чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний (за бажанням)

• імбир↗thumb-sized piece

  натертий

• гарам масала↗1 tsp
• мелений фенугрік2 tsp
• томатна паста↗3 tbsp
• курячий бульйон↗250ml
• flaked almonds↗50g

  toasted

• cooked basmati rice↗
• naan bread↗
• mango chutney

  or lime pickle

• fresh coriander
• lime wedges↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У середній мисці змішайте всі інгредієнти маринаду з деякими спеціями. Наріжте курку на шматочки розміром з укус і перемішайте з маринадом. Накрийте і охолодіть у холодильнику 1 годину або на ніч.

2. 2

   У великій важкій каструлі розігрійте масло, топлене масло або олію. Додайте цибулю, часник, зелений чилі, імбир і деякі спеції. Смажте на середньому вогні 10 хвилин, доки не стануть м’якими.

3. 3

   Додайте спеції разом з томатною пастою, готуйте ще 2 хвилини до аромату, потім влейте бульйон і мариновану курку. Перекладіть усе у мультиварку і готуйте 6‑7 годин на низькому режимі, доки курка не стане м’якою.

4. 4

   Посипте підсмаженими мигдалями. Подавайте з рисом, хлібом наан, чатні, кінзою та дольками лайма за бажанням.