Ця страва відома як Seco de Chivo. Використовують козляче або бараняче м'ясо, у США частіше беруть баранину. Подається з картопляним пюре або рисом, а також добре смакує з полентой.

Інгредієнти

4 порц.

баранячі голяшки↗4
оливкова олія↗1
пиво↗24
свіжі листя кінзи, добре вимиті↗1
коричневий цукор↗1 1⁄2
велика цибулина, нарізана↗1
середні помідори↗3
кетчуп↗2
морква↗1
стебло селери↗1⁄2
зубчик часнику↗1
сіль↗1
перець↗1⁄4
мелені кмин↗1⁄4

Покрокова інструкція

1
Обсмажте м'ясо та цибулю на оливковій олії. Перекладіть м'ясо у повільницю або важку каструлю.
2
Покладіть цибулю, помідори, кінзу, моркву, селеру, часник, коричневий цукор, кетчуп, спеції та пиво у кухонний комбайн. Перетворіть до густої пюреподібної консистенції.
3
Влийте пивну суміш на баранину і готуйте на низькому вогні 2‑3 години на плиті. Якщо готуєте в духовці, 325 °F (≈163 °C) 2‑3 години. У мультиварці – на низькому режимі 4‑6 годин, залежно від розміру голяшків.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток